Alchémille
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Alchemilla vulgaris L.
(On peut noter que sa cousine, l'alchémille des Alpes (Alchemilla alpina ) possède les mêmes propriétés et peut donc être utilisée de la même manière).
Noms communs : alchémille vulgaire, alchémille commune, manteau de Notre-Dame, Pied-de-lion, porte-rosée, patte-de-lapin, mantelet de dame, pied de griffon, soubeviette.
Famille : Rosaceae
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Description
- Plante vivace à rhizome rampant allant jusqu'à 30cm de haut, aux grandes feuilles quasi-circulaires comprenant 7 à 11 lobes dentés. La tige est vert clair, teintée de rougeâtre. Les fleurs sont minuscules et vert clair. (Pour Alchemilla alpina , les lobes des feuilles sont complètement découpés et forment des folioles individuels, regroupés de 5 à 7 par feuille).
Habitat et répartition
Prairies et clairières de toute l'Europe, jusqu'à 2600m d'altitude.
Usages alimentaires
- Les jeunes feuilles peuvent être ajoutées avec parcimonie aux salades. En vieillissant, les feuilles devront être cuites dans une ou deux eaux afin d'éliminer leur astringence. *On pourra alors les consommer cuites, en légume.
Propriétés médicinales
Cette plante possède plusieurs propriétés intéressantes : elle est cicatrisante, astringente, antidiarrhéique, emménagogue, stomachique, tonique, diurétique et antiseptique. Pour un usage interne, on peut consommer les feuilles en infusion. Pour un usage externe, sur une plaie superficielle par exemple, on peut la froisser pour en faire sortir le suc, et l'appliquer à l'endroit voulu.
Composition
Toute la plante est riche en tanins, mais contient aussi du kaempférol, quercétol, hypéroside, rutoside, acide gallique et acide ellagique.
Autres usages
Confusions possibles
Liens externes
Plus d'informations ?
- Fiche réalisée en partenariat avec le forum "Mangez des mauvaises herbes", de l'Association Savoureuses Plantes Sauvages.
- Vous souhaitez de plus amples informations sur cette plante ? Vous avez une question ? Alors n'hésitez pas à venir sur ce forum :
Sources :
