Bourrache
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Borago officinalis L.
Noms communs : Bourrache, Bourrache officinale
Famille : Boraginaceae
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Description
- Plante annuelle de 20-60 cm., très hispide, à tige épaisse, dressée,
rameuse ; feuilles ridées, épaisses, les inférieures ovales, assez brusquement rétrécies en long pétiole, les supérieures embrassantes, rétrécies au-dessus de la base ; fleurs bleues, grandes, pédonculées, en grappes à la fin allongées, feuillées inférieurement ; pédoncules épais, à la fin arqués-réfléchis, hérissés de poils étalés ; calice à lobes lancéolés-linéaires, aussi longs que la corolle, connivents à la maturité ; corolle en roue, à tube presque nul, à lobes ovales-acuminés ; carpelles bruns, gros, très obtus.
Habitat et répartition
- Lieux cultivés, jardins, décombres, dans toute la France et la Corse. Europe méridionale et centrale ; Asie Mineure ; Afrique septentrionale.
Usages alimentaires
- Les jeunes feuilles et le sommet des tiges, ainsi que les fleurs sont comestibles crues.
- Les feuilles plus âgées devront être cuites.
Propriétés médicinales
- Les tiges et feuilles sont diaphorétiques et diurétiques.
- Les fleurs sont émollientes, expectorantes et légèrement laxatives.
Composition
La plante contient des mucilages, du tanin, de la saponine, du nitre, du potassium, et un peu d'huile essentielle ainsi que des alcaloïdes.
Autres usages
Confusions possibles
Liens externes
Plus d'informations ?
- Fiche réalisée en partenariat avec le forum "Mangez des mauvaises herbes", de l'Association Savoureuses Plantes Sauvages.
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Sources :
