Camomille
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Camomille
La camomille sauvage (Chamomilla suaveolens / Matricaria matricarioides) est une plante herbacée annuelle de la famille des Astéracées.
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Description
- Petite plante annuelle de 5-30 cm, glabre, dégageant au froissement une agréable odeur, surtout les cônes.
- Tige : unique, dressée, rigide, rameuse.
- Feuilles : divisées plusieurs fois en segment très étroits et allongés donnant au feuillage un aspect découpé.
- Fleur : minuscules, toutes en tube, , d'un jaune verdâtre. Réunies en capitules coniques dépourvus de ligules, dégageant au froissement une odeur agréable rappelant un peu l'ananas.
- Floraison : mai-novembre.
- Partie souterraine : racine pivotante grêle.
Habitat
Chemins, décombres, lieux piétinés. Toute l'Europe.
Confusion possible
Ses capitules dépourvus de ligules rendent la matricaire odorante facile à distinguer d'autres plantes ressemblantes par le feuillage découpé. La camomille allemande possède une odeur agréable, assez douce; la camomille romaine est plus forte mais agréable aussi; la grande camomille est forte et moins plaisante. Toutes les autres espèces sont inodores ou désagréables.
Culture
La camomille allemande (chamomilla recutica / Martricaria chamomilla) est parfois cultivée comme plante médicinale, ainsi que la camomille romaine (Chamaemelum nobile / Anthemis nobilis).
Cueillette
Récoltez les fleurs, qu'elles soient sauvages ou cultiver , au mois de juin, le matin, par temps sec et après la rosée, faute de quoi elles noirciraient rapidement. Faites-les sécher à l'ombre.
Utilisations alimentaires
- Les petits capitules de cette camomille peu employée dégagent au froissement un délicieux parfum. Ils sont excellents pour aromatiser les salades ou les desserts. Les capitules des autres espèces odorantes peuvent être utilisés de même.
- On peut aussi consommer les jeunes feuilles et jeunes pousses crues, en salade; et les feuilles plus âgées peuvent être ajoutées à cuire aux soupes.
Composition
Les camomilles sont riches en une huile essentiel d'une belle couleur bleue
Propriétés médicinales
La camomille (Anthemis nobilis) est un vermifuge et un remède contre les règles douloureuses, mais aussi contre les troubles de l'estomac, de crampes, de coliques, de spasmes des intestins. Selon Mességué, la plante possèderait des vertus contre les névralgies faciales et les migraines. En lotions ou en compresses, la plante apaise efficacement l'inflammation des paupières. Sachez aussi que les plus belles blondes du nord entretiennent leur chevelure grâce à de bons shampooing à la camomille.
Infusion
Comme vermifuge : jetez 1 à 2 g de fleurs dans un litre d'eau chaude; faire bouillir 2mn; laissez reposer une heure; passez, ajoutez au liquide une cuillerée de jus de citron, une cuillerée d'huile d'olive et une cuillerée de miel.
Contre les maux d'estomac et d'intestin, ou contre les règles douloureuses : jeter 5 fleurs sèches par tasse d'eau bouillante. (une tasse avant le repas de midi)
Décoction
Vermifuge : jeter 1 à 2 g de fleurs sèches dans un litre d'eau. (Une tasse le matin à jeun.) A boire (contre les migraines et les névralgies) ou à prendre en bains de ventre (contre les maux d'estomac et d'intestin) : jetez une poignée de fleurs sèches par litre d'eau. Même proportions pour la lotions cicatrisante et antipurulente. Mêmes proportions pour les bains de mains et de pieds.
Pour usage externe : contre les inflammations des paupières, comptez 5 fleurs pour une tasse d'eau.
Shampooing
Pour éclaircir les cheveux tout en les fortifiant : préparez une décoction à 100 g de fleur de camomille par litre d'eau.
Nota
La camomille seule, en infusion comme en décoction, est un excellent tonique en général. Néanmoins, il faut s'abstenir d'y avoir recours si l'on prend d'autres médicament à base de noyer, de quinquinoa, de gélatine et de sels de mercure, d'argent ou de plomb.
Liens externes
Le terme "camomille" regroupe plusieurs espèces différentes, parfois de genres différents. Les usages et propriétés varient quelque peu selon la plante, il faudra donc préférentiellement reconnaitre l'espèce que l'on a en face, même si pour ces plantes ci, il ne devrait pas y avoir de conséquences graves. Voici quelques liens où l'on parle des différentes espèces :
- Grande camomille (Tanacetum parthenium)
- Camomille matricaire (Matricaria recutica)
- Camomille romaine (Chamomilla/Anthemis nobilis)
Sources :
Guide des Plantes Sauvages comestibles et Toxiques de Francois Couplan
Mon Herbier de Santé de Maurice Mességué
