Cardamine des prés
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Cardamine pratensis L.
Noms communs : Cardamine des prés, Cressonnette
Famille : Brassicaceae
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Description
- Plante vivace, glabre ; souche épaisse, courte, tronquée ; tige de 20-40 cm., simple ; feuilles inférierues pennées, à 6-12 folioles presque égales, lancéolées, entières ; fleurs lilacées, rarement blanches, grandes ; pétales étalés, 3 fois plus longs que le calice ; anthères jaunes ; grappe fructifère assez longue, à pédicelles étalés-dressés, un peu plus courts que les siliques ; siliques étalées-dressées, étroites, à bords relevés ; graines non ailées ; funicules filiformes.
Habitat et répartition
Près humides et ruisseaux, dans presque toute la France ; rare dans le Midi. Europe, surtout centrale et boréale ; Sibérie ; Amérique boréale.
Usages alimentaires
- On peut consommer les feuilles, à la saveur piquante, crues comme cuites.
- Les jeunes feuilles peuvent être prises avec la racine, cuites.
Propriétés médicinales
Ses propriétés sont toniques, stomachiques, expectorantes et antiscorbutiques.
Composition
La plante contient beaucoup de vitamine C et un glucoside.
Autres usages
Confusions possibles
Liens externes
Plus d'informations ?
- Fiche réalisée en partenariat avec le forum "Mangez des mauvaises herbes", de l'Association Savoureuses Plantes Sauvages.
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Sources :
