Cardamine hérissée
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Cardamine hirsuta L.
Noms communs : cardamine hirsute, cardamine herissée, cardamine à tiges nombreuses, cresson des murailles
Famille : Brassicaceae
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Description
- Plante annuelle, haute de 10-20 cm, aux feuilles en rosette, pennées, avec chacune 2 à 3 paires de folioles.
- floraison dès le mois de février jusqu'en septembre.
- fleurs blanches, diamètre moins de 5 mm, à 5 étamines. Plante autogame.
- Fruits : siliques, allongés dressés longs de 20 à 30 mm
une fois mûres, les gousses s'ouvrent par un simple attouchement de la plante, provocant la rupture de l'attache de la cosse dont les parois externes s'enroulent alors brusquement avec un petit claquement projetant les graines à plusieurs dizaines de cm (dissémination des graines par autochorie).
Habitat et répartition
- Europe, Asie, Afrique, Amérique largement répandue
Terrains nus, découverts, présent en environnement urbain. Les graines très fines et dispersées permettent à la plante de s'introduire dans les jardinières sur les balcons en pleine ville.
Usages alimentaires
- Les feuilles et fleurs font de bonnes salades. Elles ont le goût du cresson de fontaine tout en ayant l'avantage de ne pas pousser dans les cours d'eau.
Cette plante ne supporte pas la cuisson (elle perd tout son goût).
Propriétés médicinales
Composition
Elle contient beaucoup de vitamine C et un glucoside.
Autres usages
Les feuilles ont des vertus médicinales toniques, stomachiques et expectorantes.
Confusions possibles
Liens externes
Plus d'informations ?
- Fiche réalisée en partenariat avec le forum "Mangez des mauvaises herbes", de l'Association Savoureuses Plantes Sauvages.
- Vous souhaitez de plus amples informations sur cette plante ? Vous avez une question ? Alors n'hésitez pas à venir sur ce forum :
Sources :
