Chardon Marie
De Survival Wiki.
Silybum marianum L.
Noms communs : chardon-Marie, artichaut sauvage, chardon argenté, chardon de Notre-Dame, chardon marbré, épine blanche, lait de Notre-Dame, silybe de Marie.
Famille : Asteraceae
Sommaire |
Description
- Le chardon-marie est tres reconnaissable par ses grandes feuilles tres piquantes et pleines de nervures d'un blanc laiteux, il peut faire jusqu'a 1,50 m de haut et fleurit 2 fois par an. De juin a septembre, on le voit partout en bord de route, aux abords des champs cultives, ses grandes epines ne donnent pas envie de s'en approcher et pourtant!
- Les fleurs de couleur pourpre emergent d'une sorte de colerette de petites feuilles très épineuses aussi.
Habitat et répartition
Il affectionne particulièrement les lieux secs et ensoleillés, souvent sur sol acide. Très fréquent sur le pourtour méditerranéen, il est pratiquement absent au nord de la Loire (à l'exception des côtes atlantiques) et ne dépasse en principe pas 700 m. d'altitude.
Usages alimentaires
- On peut consommer la racine de la première année, cuite comme les salsifis.
- Les jeunes tiges, les feuilles, les jeunes capitules et les réceptacles sont bons crus comme cuits, comme tous les autres chardons (bien évidemment, il faut bien penser à se débarasser des épines...).
- Les graines peuvent être torréfiées à la manière du café.
Propriétés médicinales
- Selon plusieurs essais préliminaires, le chardon-Marie aurait des effets immunomodulateurs. D'autres études de ce type avancent que la silymarine pourrait contribuer à prévenir ou à combattre divers types de cancers.
- Tout comme l'artichaut, le chardon-Marie a la réputation de stimuler le foie et de favoriser la circulation de la bile. Un extrait de sa racine est parfois utilisé comme ingrédient actif dans les boissons énergisantes.
- C'est LA plante par excellence pour tous les pbs de foie et on parle meme de son action contre le VIH, puisqu'il reduit l'activite de certaines enzymes du foie...
- D'après F.Couplan, la plante est stomachique, cholagogue et diurétique. C'est un tonique amer.
- Les akènes ont une action hypertensive, vasoconstrictrice, et sont cholérétiques.
Composition
Les akènes contiennent une huile grasse, des flavonoïdes, un principe amer et d'autres substances.
Autres usages
Confusions possibles
Les marbrures blanches permettent de ne pas se tromper de chardon.
Liens externes
Plus d'informations ?
- Fiche réalisée en partenariat avec le forum "Mangez des mauvaises herbes", de l'Association Savoureuses Plantes Sauvages.
- Vous souhaitez de plus amples informations sur cette plante ? Vous avez une question ? Alors n'hésitez pas à venir sur ce forum :
Sources :
