Egopode podagraire

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Aegopodium podagraria L.

Noms communs : Podagraire, Égopode podagraire, herbe aux goutteux, petite angélique, herbe de saint Gérard

Famille : Apiaceae

Sommaire 1 Description 2 Habitat et répartition 3 Usages alimentaires 4 Propriétés médicinales 5 Composition 6 Autres usages 7 Confusions possibles 8 Liens externes 9 Plus d'informations ?

Description

• Plante mesurant de 30-100 cm possédant de longs rhizomes. Sa tige est ramifiée, glabre, creuse et cannelée. Les feuilles basales possèdent trois lobes, les feuilles de la tige sont disposées par 3. Les segments sont oblongs et ovales, pointus, et le segment terminal est large. Les feuilles supérieures sont trilobées avec des segments oblongs pointus.
• L'inflorescence est composée de fleurs petites (environ 3 mm), blanches, disposées en de larges ombelles multiflores terminales.
• Les fruit sont des méricarpes ( akênes des ombellifères) ovales, brun-clair ou brun-foncé, sillonnés, de 3-5 mm de long, semblable aux graines de cumin.

Habitat et répartition

Lieux frais et ombragés, dans presque toute la France ; très rare dans la région méditerranéenne. Europe ; Sibérie, Caucase et région pontique.

Usages alimentaires

• Les jeunes feuilles peuvent se manger crues, mais il faudra les faire cuire lorsqu'elles seront plus développées.

Propriétés médicinales

• La plante est stimulante, diurétique et vulnéraire.

Composition

Autres usages

Confusions possibles

• Attention à ne pas la confondre avec la cigüe tachetée (Conium Maculatum) ou avec la petite cigüe (aethusa cynapium) qui sont très toxiques !

• Il est nécessaire de bien reconnaître les plantes avant de les récolter. Il ne faudra jamais consommer une ombéllifère que l'on n'a pas formellement identifié, car les conséquences pourraient être tragiques.

Liens externes

• Fiche originale

Plus d'informations ?

• Fiche réalisée en partenariat avec le forum "Mangez des mauvaises herbes", de l'Association Savoureuses Plantes Sauvages.
• Vous souhaitez de plus amples informations sur cette plante ? Vous avez une question ? Alors n'hésitez pas à venir sur ce forum :

Sources :

• [1]tela-botanica| Telabotanica ]
• Wikipédia
• Le Régal végétal, François Couplan. - Editions Sang de la Terre, 2010.