Ficaire

De Survival Wiki.

Ranunculus ficaria L.

Noms communs : Ficaire, ficaire fausse renoncule, renoncule ficaire

Famille : Ranunculaceae

Sommaire 1 Description 2 Habitat et répartition 3 Usages alimentaires 4 Propriétés médicinales 5 Composition 6 Autres usages 7 Confusions possibles 8 Liens externes 9 Plus d'informations ?

Description

• C'est une plante basse, aux feuilles cordiformes, aux fleurs jaunes brillantes comportant de 8 à 12 pétales assez allongés. Elle referme ses fleurs par temps couvert. Ses tubercules crus sont toxiques. La sous-espèce bulbilifer produit de petits bulbilles à la base des pétioles des feuilles.

• Les fruits sont peu utiles à la plante car elle produit rarement des graines. La ficaire se multiplie plutôt de façon végétative grâce aux bulbilles et aux tubercules.

Habitat et répartition

Milieu frais et humide de toute l'Eurasie.

Usages alimentaires

• Les bulbilles auraient été consommés cuits en Corse, mais ils sont toxiques à l'état cru.
• Les feuilles peuvent être mangées crues, mais elles irritent rapidement la gorge, et il faudra mieux les faire cuire.

Propriétés médicinales

On l'emploie pour soigner les hemorroides et le scorbut.

Composition

La ficaire contient de la vitamine A (1300 IU/100g (besoin quotidien 1500 à 4500 UI soit 0,45 mg à 1,35 mg chez les enfants, 5000 UI soit 1,5 mg chez les adultes)), de la vitamine C (131 mg/100g ( besoin quotidien 30 à 60 mg chez les enfants et 60 à 80 mg pour les adultes, jusqu'a 150 mg chez une femme allaitante)), et, comme toutes les renoncules, de la protoanémonine, à l'état frais, surtout dans les racines. Les racines contiennent aussi de l'acide ficarique et de la ficarine.

Autres usages

Confusions possibles

Confusion possible avec d'autres espèces du genre Ranunculus. Il faudra se méfier, car toutes les renoncules peuvent être toxiques à l'état cru.

Liens externes

• Fiche originale

Plus d'informations ?

• Fiche réalisée en partenariat avec le forum "Mangez des mauvaises herbes", de l'Association Savoureuses Plantes Sauvages.
• Vous souhaitez de plus amples informations sur cette plante ? Vous avez une question ? Alors n'hésitez pas à venir sur ce forum :

Sources :

• Telabotanica
• Wikipédia
• FloreAlpes
• Guide nutritionnel des plantes de F.COUPLAN
• Le Régal végétal, François Couplan. - Editions Sang de la Terre, 2010.