Fraise des bois
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Fraise des bois Le fraisier des bois (Fragaria vesca) est une plantes de la famille des Rosaceae. C'est l'un des fraisiers sauvages les plus répandus.
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Description
- Petite plante herbacée vivace de 5-25 cm, à long stolons, vivant en colonies.
- Feuilles : divisées en 3 folioles dentées, pointues, vert vif.
- Fleur : à 5 pétales blanc séparés. Groupées à l’extrémité de longs pédoncules.
- Floraison : avril-juin
Habitat
Bois (clairière, lisières), haies, talus. Presque toute la France.
Culture
La fraise des bois et surtout la fraise des jardins (Fragaria x ananassa Duchesne) sont couramment cultivées pour leur fruits.
Cueillette
Jeunes feuilles, avril-août / fruits, juillet-août (dés avril en Provence, jusqu'en août à 1500m d'altitude dans les Alpes).
Confusion possible
Avec 2 espèces la Fragaria moschata Duschesne, beaucoup plus grande que la fraise des bois; et la F. viridis Duchesne, les fruits sont très adhérents, plus pâle que les fraises des bois et souvent un peu aplatis. Toutes ces plantes ont des fleurs blanches.
Utilisations alimentaires
Les jeunes feuilles peuvent être ajoutées crues aux salades composées. Elles sont astringentes. La cuisson à l'eau diminue leur astringence.
Composition
Les feuilles ont une teneur exceptionnelle en vitamine C, et sont riches en tanin, en silice et en sels minéraux (fer, phosphore, calcium, etc).
Propriétés médicinales
Les infusions purgent le sang, stimule tout les organes et calme les nerfs ( l'infusion de racines donne une couleur rougeâtre aux urines, mais c'est sans danger). La décoction de feuilles et de racines sert de bains de mains et de pieds ou en lavement contre les diarrhées, en lotion contre les mauvaise gerçures et en gargarisme contre les maux de gorge.
Infusion
De racines et de feuilles, comptez 50 g de plante fraiche ou sèche par litre d'eau.
Décoction
De racines et de feuilles (usage externe : lotions, bains de mains et de pieds, gargarismes, etc.), comptez 75 g par litre d'eau.
Cataplasme
A l'aide de feuilles pilées, on fabrique des cataplasmes efficaces contre les ulcères et les plaies infectées.
Dentifrice
Réduisez en poudre 50 g de feuilles et de racines de fraisier et mêler-les à de la craie également pulvérisée. Frotter vos dents et vos gencives à la brosse, à sec, et rincez. Sa fortifie les gencives et blanchit les dents.
Lait de beauté
Receuillez le suc frais des fruits mûrs, et mélangez-le à un peu de lait; laissez plusieurs heures, voire toute la nuit sur le visage, avant de rincer à l'eau de rose.
Liens externes
Sources :
Guide des Plantes Sauvages comestibles et Toxiques de Francois Couplan
Mon Herbier de Santé de Maurice Mességué
