Lampsane commune
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Lapsana communis L.
Noms communs : Lampsane commune, lampsane, herbe aux mamelles, poule grasse, lamproise
Famille : Asteraceae
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Description
Plante annuelle à tige de 30 à 80 cm, dressée, glabre ou pubescente intérieurement (très rarement glandulifère), rameuse à rameaux étalés-dressés. Les feuilles sont presque toutes pétiolées, les inférieures Iyrées à lobe terminal très grand, denté, tronqué ou cordé à la base, les supérieures lancéolées, atténuées intérieurement. Les capitules sont petits et sur des pédoncules grêles et nus en panicule lâche assez grand. L'involucre est ovoïde, glabre, caliculé. Les achaines sont longs de 4,5 mm environ. Les fleurs sont jaunes.
Habitat et répartition
Lieux cultivés ou incultes, dans toute la France ; Corse. Europe, Algérie.
Usages alimentaires
Les rosettes de jeunes feuilles sont comestibles crues. Avec le temps, les feuilles deviennent amères, et il faudra les cuire.
Propriétés médicinales
- La plante est diurétique.
- Le suc a été utilisé pour guérir les crevasses du mamelon, d'où son nom d'"herbe-à-mamelons".
Composition
- En dépit d’usages assez connus en médecine populaire en Europe occidentale jusqu’au milieu du XXe siècle, la lampsane commune est restée longtemps très peu étudiée au plan de sa composition chimique. Des travaux menés entre 1997 et 1999 ont permis l’identification dans cette plante de plus de 40 constituants chimiques de natures lipidiques, terpéniques et polyphénoliques. Parmi eux, les constituants polyphénoliques trouvés dans la lampsane sont tout à fait similaires à ceux d’autres Astéracées proches au plan taxinomique (Pissenlit, Chondrilla...). En ce qui concerne les lactones sesquiterpéniques glucosylées isolées du latex de la lampsane commune, si leurs structures sont voisines de celles rencontrées dans d’autres Astéracées (Laitue, Endive, Ixéris, Crépis…), trois d’entre elles n’avaient néanmoins jamais été identifiées jusqu’en 1999 dans une autre plante. Ces lactones sont en parties responsables de l’amertume et de la saveur typique des salades de laitues, scarole, pissenlit… et de lampsane.
- La connaissance de la composition chimique de la lampsane commune a permis d’argumenter l’innocuité de cette plante parfois consommée à l'état jeune. En effet, parmi l’ensemble des constituants détectés dans celle-ci, aucun ne présente un caractère toxique. Cette plante ne contient pas d'alcaloïdes, ni de lactones sesquiterpéniques libres, ni d'hydrocarbures poly-insaturés volatils.
Autres usages
Confusions possibles
Liens externes
Plus d'informations ?
- Fiche réalisée en partenariat avec le forum "Mangez des mauvaises herbes", de l'Association Savoureuses Plantes Sauvages.
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Sources :
