Morelle noire
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Solanum nigrum L.
Noms communs : Morelle noire, Morelle vert jaune, Tue-chien
Famille : Solanaceae
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Description
Plante annuelle de 10-60 cm., verte, glabre ou peu poilue, à peine odorante ; tiges et rameaux dressés ou diffus, anguleux, plus ou moins rudes et tuberculeux ; feuilles d'un vert foncé, ovales, plus ou moins sinuées ou dentées ; fleurs blanches, petites, en cymes ombelliformes ; pédoncules fructifères à peine plus longs que les pédicelles ; calice glabrescent, à lobes arrondis, corolle de 6-8 mm., glabrescente, 1-2 fois aussi longue que le calice ; baies petites, globuleuses, noires. Polymorphe.
Habitat et répartition
On trouve la morelle noire dans toute la France et la Corse, dans toute l’Europe et presque tout le globe. Elle pousse dans les lieux cultivés, sur les bords de chemins et décombres.
Usages alimentaires
- Les feuilles de la morelle noire sont comestibles cuites. Elles sont consommées dans de nombreux pays tropicaux notamment sous forme de brèdes à Madagascar comme à la Réunion. Elles étaient autrefois utilisées couramment dans le sud de l’Europe.
- En Grèce, Bosnie et Turquie les jeunes pousses bien bouillies sont servies avec de l'huile d'olive, du citron et du sel.
- Les fruits murs (noirs) sont également comestibles qu’ils soient crus ou cuits.
Propriétés médicinales
Composition
Autres usages
Confusions possibles
- Il existe plusieurs morelles dont certaines sont toxiques telle la morelle douce amère aux fleurs violettes et aux fruits rouges.
- Ne consommez que les végétaux dont vous êtes certain de la détermination.
Liens externes
Plus d'informations ?
- Fiche réalisée en partenariat avec le forum "Mangez des mauvaises herbes", de l'Association Savoureuses Plantes Sauvages.
- Vous souhaitez de plus amples informations sur cette plante ? Vous avez une question ? Alors n'hésitez pas à venir sur ce forum :
Sources :
- Telabotanica
- Couplan F., Bonnes mauvaises herbes.
