Porcelle enracinée
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Hypochaeris radicata L.
Noms communs : Porcelle enracinée, salade de porc, porcelle à forte racine, porcelle radicante, herbe à l'épervier, herbe au faucon
Elle doit son nom de porcelle à ses racines profondes très appréciées des cochons sauvages qui peuvent retourner de grandes surfaces de terre pour les consommer.
Famille : Asteraceae
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Description
- Les feuilles, toutes disposées en rosette, sont épaisses, généralement hérissées de poils raides, et appliquées sur le sol.
- Les tiges glauques sont dressées et plus ou moins ramifiées, portent quelques écailles et se terminent par un seul capitule.
- Les fleurs sont jaunes en capitule. L'involucre formé de bractées inégales, imbriquées sur plusieurs rangs, à bords membraneux, sans poils (uniquement des poils raides sur leur nervure médiane).
- Les fruits, akènes oranges, d'aspect écailleux sont prolongés en bec grêle et munis d'une aigrette. Seules les aigrettes des fruits centraux sont plumeuses.
Habitat et répartition
- Originaire de la région méditerranéenne, la porcelle a été introduite aux Amériques, au Japon, en Australie, et en Nouvelle-Zélande. Elle est présente également sous les tropiques mais plutôt en altitude. Elle est considérée comme une plante exotique envahissante majeure à la Réunion.
- En zone tempérée la porcelle se rencontre dans les zones perturbées, dans les pâturages, les prés, au bord des routes ou des rivières, etc.
Usages alimentaires
Les jeunes feuilles de porcelle se consomment en salade mais également en soupe.
Propriétés médicinales
Composition
Autres usages
Confusions possibles
Liens externes
Plus d'informations ?
- Fiche réalisée en partenariat avec le forum "Mangez des mauvaises herbes", de l'Association Savoureuses Plantes Sauvages.
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Sources :
