Tanaisie
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Tanacetum vulgare L. (Tanacetum officinarum Crantz., Chrysanthemum tanacetum Vis.)
Noms communs : Tanaisie commune, Barbotine, Herbe amère, Herbe aux vers
Famille : Asteraceae
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Description
- La tanaisie est plante herbacée, aromatique, vivace, de la famille des Asteraceae. Les tiges, érigées, mesurent 8 à 12dm. Les feuilles sont ovales ou ovales-oblongues, glabres (= sans poils), ponctuées (=avec des petits points), largement découpées, pennatiséquées, à rachis ailé-denté au moins dans sa moitié supérieure ; segments allongés, oblongs, pennatifides ou pennatipartites à lobes assez larges, aigus, souvent dentés sur le bord externe, les caulinaires sessiles, demi-embrassantes, auriculées.
- Les fleurs jaunes tubulaires, toutes identiques sont groupées en capitules en forme de boutons.
- Il existe de nombreux chémotypes (=races chimiques) différents de tanaisie: à camphre, à bornéol, à cinéol, etc... Toutes ces plantes ont une odeur différente.
Habitat et répartition
Présente dans les lieux incultes, bords des chemins, des rivières dans toute la France, Europe, Siberie. Elle manque toutefois dans une partie de la région méditerranéenne.
Usages alimentaires
- On peut consommer les jeunes feuilles avec parcimonie en tant que condiment. Il faudra être prudent sur le dosage, et ne pas abuser, car une consommation trop importante pourrait avoir des effets tels que ceux cités plus bas pour l'infusion.
- Recette de Crêpes à la tanaisie . (Bien respecter les doses de tanaisie !!!)
Propriétés médicinales
- La tanaisie a pu être utilisé autrefois comme vermifuge, elle contient une huile essentielle dont un constituant, la thujone, est très toxique à dose élevée. Ses feuilles préparées en infusion étaient réputées avoir des propriétés toniques, antispasmodiques et fébrifuges.
- ATTENTION : l'usage médicinal de l'essence mais aussi des infusions à provoqué des troubles nerveux (convulsions, congestions nerveuses des organes abdominaux) et, en cours de grossesse, des avortements. Il faut être très prudent quand au dosage de cette plante et la proscrire pendant la grossesse.
Composition
Autres usages
- Elle a des propriétés insectifuges, efficaces contre les fourmis, les mites, les puces, les punaises. On l'emploie en préparant des sachets de feuilles et d'inflorescences séchées.
- Cette plante est citée dans le capitulaire De Villis datant du début du IXe siècle, parmi les plantes potagères et aromatiques recommandées.
- C'est aussi une plante ornementale, notamment la variété crispum à feuilles frisées et très découpées.
- Les colombophiles s'en servent dans leurs pigeonniers , pour chasser les insectes et protéger leurs pigeons.
Confusions possibles
Liens externes
Plus d'informations ?
- Fiche réalisée en partenariat avec le forum "Mangez des mauvaises herbes", de l'Association Savoureuses Plantes Sauvages.
- Vous souhaitez de plus amples informations sur cette plante ? Vous avez une question ? Alors n'hésitez pas à venir sur ce forum :
Sources :
- Telabotanica
- Wikipédia
- Couplan, Fr. Les belles vénéneuses
- Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004
