Trèfle des prés
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[[Image:|right|200px|thumb|Tréfle des prés]]
Tréfle des prés Le trèfle des prés (Trifolium pratense L.), est une plante herbacée vivace de la famille des Fabacées.
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Description
- Plante vivace de 10 à 40 cm, d'aspect caractéristique, plus ou moins velue, formant d'importante colonies.
- Tige : couchée à la base puis redressée, souvent rameuse, feuillée.
- Feuilles : réunies à la base de la plante, composées de 3 folioles ovale ou elliptiques, aiguës au sommet, ordinairement entières, portant dessus une tache en forme de croissant. Feuilles inférieures longuement pétiolées, feuilles moyennes à pétiole court, feuilles supérieur sessiles . Stipules glabres, se terminant brusquement en une fine pointe.
- Fleur : petites, papilionacées, à 5 pétales d'un rose pourpré. Groupées en capitule globuleux au sommet des tiges.
- Floraison : mai-octobre
- Partie souterraine : tiges souterraine ramifiées propageant la plante
Habitat
Prés, pâturages, bord des chemins. Toute l'Europe.
Composition
Les feuilles sont riches en protéines complètes
Confusion possible
En dehors du genre, avec quelques luzernes (Medicago spp.), mais la luzerne est comestibles donc une confusion serait sans ganger
Cueillette
Feuilles, presque toute l'année suivant les régions / inflorescences, mai-octobre.
Utilisations alimentaires
Les feuilles de trèfle (sans le pétiole un peu coriace) sont bonne crues en salade ou aux desserts.le nectar que contiennent les fleurs leur communique une saveur sucrée. Séchées et pulvérisées, on les mélangeait parfois à de la farine pour faire du pain.
Propriétés médicinales
Les inflorescence sont dépuratives, diurétiques et cholagogues.
Liens externes
Sources :
Guide des Plantes Sauvages comestibles et Toxiques de Francois Couplan
